復活節滋味蛋饌 (副刊) 2018/03/26 頭條日報 Headline Daily - 頭條網 今個周末復活節假期，坊間不少餐廳已準備特色餐單應節，當中主打菜式，不少得各式以雞蛋炮製的鹹甜美饌。若嫌只吃蛋饌太單調，也可來一頓復活節自助餐，豐富選擇定能滿足各人胃口。 文：甘偉丁 圖：受訪者提供 蛋！全部都是蛋！主打意大利菜的Assaggio Trattoria Italiana為迎接復活節，由即日（3月26日）至4月30日（一）期間，聯乘澳洲有機雞蛋品牌SUNNY QUEEN炮製多款意國美饌。推介松露醬拌手造全蛋麵配流心黃金蛋，全蛋麵用上三隻有機走地雞蛋蛋黃製成，麵條色澤漂亮，蛋香豐富，只需簡單以松露忌廉醬拌勻已十分美味，為求更香濃，還在面層加上炸蛋黃，讓蛋汁掛滿麵條。單點意饌以外，餐廳另於4月1日（日）供應復活節海鮮自助早午餐（成人$488、小童$388），除了豐富海鮮冷盤，亦推介意式復活節批，這是意大利人慶祝節日必備美食，菠菜芝士蓉輕盈軟滑，另可配芳提娜芝士醬同吃，增添奶香。當日還有復活節彩蛋活動讓小朋友參加，只要找到SUNNY QUEEN開心笑臉蛋，即可獲贈有機走地雞雞蛋一盒。 繽Fun自助餐 位於隆堡麗景酒店的咖啡亭，於3月30日（五）至4月2日（一）期間，推出繽Fun復活節自助晚餐（成人$648起、小童及長者$508起），主打各式冷盤、海鮮及熱葷，除了吃蛋，胡蘿蔔也是應節食材，故特製香烤蜜糖大蝦配胡蘿蔔及肉桂胡蘿蔔湯。海鮮方面有時令生蠔、鱈場蟹腳及烚蝦等，還有新鮮刺身專區，既可品嚐吞拿魚及油甘魚，師傅亦會即場表演劏宰原條深海魚。應節甜點包括抹茶芝士蛋糕及杯子蛋糕，前者幼滑香濃，後者造型趣致可愛，另外還有逾三十款精緻甜品，如燕窩燉蛋白、朱古力噴泉及馬卡龍塔，尤其迎合女士們口味。 a. Assaggio Trattoria Italiana 地址：灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓 查詢：2877 3999 b. 咖啡亭 地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店1樓 查詢：3550 0275

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