紐約漢堡攻港 (副刊) 2018/04/30 頭條日報 Headline Daily - 頭條網 愛吃漢堡的朋友，大概知道紐約人氣漢堡品牌Shake Shack決定登陸香港，這家人氣漢堡店將於明天（5月1日）正式開幕，而首一百位顧客，更可獲贈Shake Shack太陽眼鏡一副，漢堡迷準備好了沒？ 文：李泳烔 圖：黃頌偉 餐廳主打的招牌芝士漢堡，漢堡扒直接由原塊安格斯牛排切割而成，配上生菜、番茄及自家出品醬汁，麵包則由薯粉製成。漢堡較坊間的小巧，只有掌心般大小，能一口吃勻所有配料，不怕包肉分離，而且漢堡扒肉汁滿溢，不過由非基因改造製成的Martin's Potato Roll，質地較為軟腍，像是傳統的甜包味道，一向喜愛外脆內軟的港人未必習慣。 餐廳早前曾快閃營業一天，比起招牌芝士漢堡，食客們似乎更喜歡另一款素食漢堡，就是香炸原隻大啡菇漢堡！店家將原隻大啡菇香炸，再夾上半融車打芝士，香脆的大啡菇保留燙熱的菇汁，滋味無窮。有漢堡又怎能沒有薯條？餐廳的扭紋薯條也是重點之一，除了常見的鹽味以外，最吸引的是可以加錢配上香濃的車打芝士醬。 除經典餐牌外，Shake Shack美食總監Mark Rosati亦為香港店設計了四款限定奶昔，包括雲呢嗱Frozen Custard、黑茶口味的Milk Tea Shakes，甜點有面層淋上楓糖漿的HK Style Concrete（雲呢嗱Custard、西多士、花生醬及香蕉），以及有齊雲呢嗱Custard、蛋撻及士多啤梨蓉的The Heart & Tart of Central Concrete等美食，Fans一定要試！ Shake Shack 地址：中環國際金融中心商場 四樓平台4018號舖 查詢：2522 5611

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