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2018年5月7日 星期一
傳統技術污染環境損健康 理大生教農民環保培植木耳 (港聞) 2018/05/08 頭條日報 Headline Daily - 頭條網 中國四川省什邡市每年盛產數千萬公噸木耳,但依賴傳統培植技術會造成環境污染、損害農民健康等問題。理大教職員與學生為當地農民設計合適方案,協助農村迅速恢復木耳生產。有曾到當地的學生直言,農民的工作環境惡劣,「逗留三十秒就衝咗出嚟」。 理大自一三年起舉辦「教育農民更健康地生產食品」的服務學習課程,每年安排八十位來自不同學系的學生到什邡市進行為期一周的農村服務計劃,運用自己專業的知識,為什邡的農民設計簡便而安全的菇菌培植方法,提升木耳生產的效率。 理大應用生物及化學科技學系助理教授陳玉成指,學生設計的臭氧消毒箱可完全取代當地燃燒煤碳的消毒室,農民可避免長時間吸入消毒室內致癌的甲醛。而去年有份參與計劃、修讀飛機工程的洪同學表示,曾親身到消毒室了解情況,發現環境較想像中惡劣,逗留三十秒便逃出來。 此外,理大於一六年研發沾有液態菌種的尖嘴木條「菌絲子彈」,農民只需四秒便可將木耳菌接種於菌包內,有效降低木耳受木霉菌感染達百分之五。陳玉成指,「菌絲子彈」的成本為六角二仙港元,傳統菌種則為六角二仙至一元二角四仙港元,可為農民降低成本,而且有效加快生產過程,促使木耳的產量增加。
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